FLEUR DE SEL （フルール・ド・セル）

カカオとゲランドの“塩の花”との出逢い。

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  キャラメル・
  フルール・ド・セル CARAMEL FLEUR DE SEL

  塩の旨味が加わったほろ苦いキャラメルに続き、タンザニアのスパイシーで複雑な味わいも。
  カカオ原産地：タンザニア

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  ガナッシュ・
  フルール・ド・セル GANACHE 'FLEUR DE SEL'

  口どけ滑らかなガナッシュに、塩の花のアクセントが際立つ味わい。
  カカオ原産地：ペルー

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  プラリネ・
  フルール・ド・セル・ドミニカ PRALINE HAZELNUT 'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]

  ヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオ豆がもつ酸味との相性が非常よく、風味がより豊かに。塩の花のアクセントを加えて。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・ショコラ）

SINGLE ORIGIN
DARK GANACHE 70% （シングルオリジン）

表現豊かな原産地別カカオの個性を愉しむ。

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  ガナッシュ・ドミニカ GANACHE DOMINICAN REP. 70%

  カカオの甘み酸味、大地の香りを感じる奥行きのある味わい。フルーティーな余韻が続きます。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・ショコラ）

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  ガナッシュ・ペルー GANACHE PERU. 70%

  ナッツのような焙煎香やカカオ感がしっかりと感じられる。それでいて華やかな印象の味わいの余韻が続きます。
  カカオ原産地：ペルー

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  ガナッシュ・タンザニア GANACHE TANZANIA. 70%

  アフリカ大陸特有の力強さと、土壌の影響を受けた心地よい苦みやクロスグリのような果実感が後を引く、輪郭のはっきりした味わい。
  カカオ原産地：タンザニア

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  ガナッシュ・エクアドル GANACHE ECUADOR.70％

  苦みと酸味が舌の上に広がり、フルボディな味わいのエクアドル産カカオ。リコリス、ハーブ系の香りがつづきキレのある味わい。
  カカオ原産地：エクアドル（ビーン・トゥ・ショコラ）

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  ガナッシュ・マダガスカル GANACHE MADAGASCAL.70%

  ベリー系の果実のような酸味が口いっぱいに広がり、軽やかで滑らかな印象が続きます。
  カカオ原産地：マダガスカル（ファーム・トゥ・ショコラ）

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  ガナッシュ・ハイチ GANACHE HAITI. 70%

  フルーティーなニュアンス、でありながらカカオの味わいもしっかりと。苦みが少なく、バランスの取れた味わい。
  カカオ原産地：ハイチ（ビーン・トゥ・ショコラ）

PRALINE （プラリネ）

滋味あふれるナッツの香味と個性も愉しめるプラリネ。

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  プラリネ・ノワゼット・ドミニカ PRALINE HAZELNUT DOMINICAN REP.[EDEN]

  香ばしいヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオ豆がもつ焙煎香との相性が非常よく、風味がより豊かに。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・ショコラ）

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  プラリネ・ピスタチオ・ミルク PRALINE PISTACHIO COVERED MILK

  世界でも希少なピスタチオのペーストを贅沢に使用したプラリネ。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国

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  プラリネ・アーモンド PRALINE ALMOND COVERED WITH DARK

  フレッシュなアーモンドの果実感と香ばしい特長のカカオとが調和して心地よいマリアージュ。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国

FLAVOUR （フレーバー）

カカオとバラエティ豊かなフレイバーの共演。

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  ガナッシュ・ミルク・ココ COCONUT GANACHE COVERED MILK

  ココナッツの甘い香りとシャリシャリとした食感を愉しむ。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国

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  ローズ・クール・ブラン ROSE GANACHE COVERD WITH WHITE

  ドイツ産のバラの華麗な芳香がふわっと広がる香り高いガナッシュ。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国

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  キャラメル・フランボワーズ CARAMEL RASPBERRY

  フランボワーズの甘酸っぱさとほろ苦いキャラメルの相性が楽しめるフランスらしいショコラ。タンザニアカカオで大人っぽい仕上がり。
  カカオ原産地：タンザニア

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  ガナッシュ・テ・ベルガモット GANACHE THE BERGAMOTTE

  アールグレイティーに使われるベルガモットの香りをまとわせたガナッシュ。
  カカオ原産地：ペルー

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  ガナッシュ・シトロン・ヴェール GANACHE GREEN LEMON

  ライムの果汁のみならず皮のフレッシュ感も大事にした爽やかなガナッシュ。
  カカオ原産地：ペルー

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  ガナッシュ・フランボワーズ GANACHE RASPBERRY

  フランボワーズの甘酸っぱさと果実感が華やかなガナッシュ。
  カカオ原産地：ペルー

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  ガナッシュ・パッションフルーツ GANACHE PASSION FRUITES COVERED WITH DARK

  フレッシュなアーモンドの果実感と香ばしい特長のカカオとが調和して心地よいマリアージュ。
  カカオ原産地：ペルー

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  ガナッシュ・エピス SPICES GANACHE

  6種のスパイス（ ジンジャー、アニス、シナモン、クローブ、フェンネル、カルダモン）が香るエキゾチックなガナッシュ。
  カカオ原産地：ペルー

LIQUEUR （リキュール）

薫り高いリキュールとのマリアージュを愉しむ。

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  ガナッシュ・ラム GANACHE RUM

  カカオと相性抜群のラム酒が上品に香るガナッシュ。
  カカオ原産地：タンザニア

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  キャラメル・コニャック CARAMEL COGNAC

  世界初のオーガニックコニャックを産み出したギィ・ピナール氏の繊細で優雅な香りのコニャックを愉しむ。
  カカオ原産地：タンザニア

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  キャラメル・カルヴァドス CARAMEL CALVADOS

  なめらかなキャラメルに溶け込む林檎のブランデー「カルヴァドス」の香り。タンザニア特有の土のような味わいが心地よく調和します。
  カカオ原産地：タンザニア

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  ガナッシュ・
  プルーン＆ポートワイン GANACHE PRUNE WITH PORT WINE

  ポートワインの風味が染み込みコクと甘みが引き出されたクリーミーなガナッシュ。
  カカオ原産地：ペルー

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  キャラメル・
  キルシュ＆チェリー CARAMEL QUILCHE CHERRY

  ビターなキャラメルにグリオットチェリーとサクランボのお酒「キルシュ」をあわせた大人な一粒。タンザニア産カカオとの相性も。
  カカオ原産地：タンザニア

MILK FREE （ミルクフリー）

ミルクを使わず、果汁の旨みが凝縮

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  ミルクフリー・
  フランボワーズ MILK FREE FRAMBOISE

  ミルクを使わず、果汁で作った素材の旨みが凝縮したガナッシュ。粒々したフランボワーズの食感まで愉しめる一粒。
  カカオ原産地：ペルー

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  ミルクフリー・
  パッションフルーツ MILK FREE FRUITS DE LA PASSION

  ミルクを使わず、果汁で作った素材の旨みが凝縮したガナッシュ。パッションフルーツ独特の風味が活きたショコラ。
  カカオ原産地：ペルー

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  ミルクフリー・
  アナナス MILK FREE ANANAS

  ミルクを使わず、果汁で作った素材の旨みが凝縮したガナッシュ。パイナップルピューレのやさしい甘みが特長。
  カカオ原産地：ペルー

FARM TO BAR （ファーム・トゥ・バー）

ドミニカ共和国「エデン農園」豆選びから仕上げまで手掛けて。

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  タブレット・ファーム・トゥー・バー ドミニカ70% TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70%

  際立つカカオの香りと風味をシンプルに味わうカカオ70％のタブレット。ライムやパッションフルーツを思わせる香りや味わい。苦みとのバランスも上々。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・バー）

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  タブレット・ファーム・トゥー・バー ドミニカ＆ニブ TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70% CACAO NIB

  強い芳香と歯ざわり、栄養価の高さがカカオファンの熱い注目を集めるカカオニブをブレンド。ニブが加わることで、カカオの持つ酸味と苦みをよりワイルドに感じるタブレット。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・バー）

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  タブレット・ファーム・トゥ・バー　ドミニカ＆オランジュ TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70% ORANGE PEEL

  エデン農園の個性あふれるフルーティーな香りや味わいに、心地よいアクセントのオレンジピールを合わせました。カカオとフルーツのマリアージュを愉しむタブレット。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・バー）

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  タブレット・プティ・ドミニカ MINI TABLET DOMINICAN REP.[EDEN]

  ドミニカ共和国エデン農園産カカオ100％使用。収穫年によって異なる味わいをダイレクトに楽しんで。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・バー）

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  ミニスクエアタブレット エデン MINI　SQUARE TABLET DOMINICAN REP.[EDEN]

  ドミニカ共和国エデン農園産カカオ100％使用。収穫年によって異なる味わいをダイレクトに楽しんで。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・バー）

MENDIANTS （マンディアン）

ナッツやドライフルーツを乗せたショコラ“マンディアン”。春の彩りを。

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  マンディアン・ダーク MENDIANTS DARK

  ダークショコラにアーモンド、オレンジピール、クラッシュヘーゼルナッツをトッピング。

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  マンディアン・ミルク MENDIANTS MILK

  ミルクショコラに、ピスタチオクラッシュ、ヘーゼルナッツクラッシュ、ニブをトッピング。

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  マンディアン・フランボワーズ MENDIANTS FRAMBOISE

  フランボワーズショコラに、ほおずき、ゴジベリー、カカオニブをトッピング。

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  マンディアン・マッチャ MENDIANTS MACHA

  マッチャショコラにココナッツをトッピング。

OTHER （その他）

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  ノワゼット・バール ・エデン ROASTED HAZELNUT DARK CHOCOLATE REP.[EDEN]

  ロースト加減もこだわった香ばしいヘーゼルナッツをダークショコラでコーティング。フルーティー、甘味のあるエデン農園のカカオとナッツの香ばしさとおいしい組み合わせ。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・ショコラ）

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  オランジェット ORANGETTE

  上品なオレンジピールに、ダークチョコレートをコーティングしました。カカオとフルーツのマリアージュをお愉しみください。