FLEUR DE SEL （フルール・ド・セル）

カカオとゲランドの“塩の花”との出逢い。

• 
  キャラメル・
  フルール・ド・セル CARAMEL FLEUR DE SEL

  ほろ苦い生キャラメルに、塩の花のアクセントが際立つ味わい。
  カカオ原産地：タンザニア

• 
  ガナッシュ・
  フルール・ド・セル GANACHE 'FLEUR DE SEL'

  口どけ滑らかなガナッシュに、塩の花のアクセントが際立つ味わい。
  カカオ原産地：ペルー

• 
  プラリネ・
  フルール・ド・セル・ドミニカ PRALINE HAZELNUT 'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]

  エデン農園のカカオ豆がもつ焙煎香にヘーゼルナッツがよく合います。塩の花のアクセントを加えて。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・ショコラ）

• 
  ガナッシュ・
  フルール・ド・セル・ミルク GANACHE COVERED MILK 'FLEUR DE SEL'

  口どけ滑らかなガナッシュに、引き締まる塩のアクセントをプラス。ミルクのほのかな甘み。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国

• 
  キャラメル・
  フルール・ド・セル・ドミニカ CARAMEL WITH FLEUR DE SEL DOMINICA

  ほろ苦い生キャラメルの後に力強いドミニカ産カカオのアロマが際立ちます。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・ショコラ）

• 
  ガナッシュ・
  フルール・ド・セル・ドミニカ GANACHE 'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]

  ショコラの味を高めてくれる“塩の花”。エデン農園のカカオ豆が持つ奥行きあるアロマを際立たせた味わいに。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・ショコラ）

• 
  プラリネ・
  アーモンド・フルール・ド・セル・ドミニカ PRALINE ALMOND 'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]

  繊細にローストしたアーモンドとエデン農園のカカオ豆の香味がやさしく重なり合う。塩の花のアクセントを加えて。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・ショコラ）

• 
  ガナッシュ・エピス・ドミニカ GANACHE PAN D'EPICE DOMINICAN REP.[EDEN]

  エデン農園のカカオに包まれたガナッシュは、スパイスのアロマの奥行きが生まれ、大人な一粒に。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・ショコラ）

SINGLE ORIGIN
DARK GANACHE 70% （シングルオリジン）

表現豊かな原産地別カカオの個性を愉しむ。

• 
  ガナッシュ・ドミニカ GANACHE DOMINICAN REP. 70%

  豊かに香る、ワイルドでエキゾチックなアロマ。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・ショコラ）

• 
  ガナッシュ・ペルー GANACHE PERU. 70%

  フローラルな香味が際立つ。紅茶を飲んだ時のような華やかな香りとそれを引き立てるカカオ感が特徴。
  カカオ原産地：ペルー

• 
  ガナッシュ・タンザニア GANACHE TANZANIA. 70%

  アフリカ大陸特有の力強さと、繊細な赤いフルーツを思わせる果実味に溢れ、心地よい苦みが後を引く味わい。
  カカオ原産地：タンザニア

• 
  ガナッシュ・エクアドル GANACHE ECUADOR.70％

  独特な香りと、強いカカオ感を持つエクアドル産カカオ。苦味は弱く、強い酸味、タバコのようなウッディな香りが特徴。
  カカオ原産地：エクアドル（ビーン・トゥ・ショコラ）

• 
  ガナッシュ・マダガスカル GANACHE MADAGASCAL.70%

  果実のような香りとすっきりとした酸味が特徴のマダガスカル産カカオ。フルーティな個性が際立った味わい。
  カカオ原産地：マダガスカル（ファーム・トゥ・ショコラ）

• 
  ガナッシュ・ハイチ GANACHE HAITI. 70%

  ウッディなテイストの中にフルーティなアロマが顔を出すバランスのとれた味わい。
  カカオ原産地：ハイチ（ビーン・トゥ・ショコラ）

• 
  ダークガナッシュ55％ GANACHE 55%

  爽やかな苦味が心地良いカカオ分55％ ガナッシュ。ニブがアクセント。
  カカオ原産地：タンザニア

PRALINE （プラリネ）

滋味あふれるナッツの香味と個性も愉しめるプラリネ。

• 
  プラリネ・ノワゼット・ドミニカ PRALINE HAZELNUT DOMINICAN REP.[EDEN]

  香ばしいヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオ豆がもつ焙煎香との相性が非常よく、風味がより豊かに。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・ショコラ）

• 
  プラリネ・ピスタチオ・ミルク PRALINE PISTACHIO COVERED MILK

  世界でも希少なピスタチオのペーストを贅沢に使用したプラリネ。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国

FLAVOUR （フレーバー）

カカオとバラエティ豊かなフレイバーの共演。

• 
  キャラメル・バニラ CARAMEL VANILLA

  とろける生キャラメルと、やさしいバニラの風味との甘いマリアージュ。
  カカオ原産地：タンザニア

• 
  ガナッシュ・ミルク・ココ COCONUT GANACHE COVERED MILK

  ココナッツの甘い香りとシャリシャリとした食感を愉しむ。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国

• 
  ローズ・クール・ブラン ROSE GANACHE COVERD WITH WHITE

  ドイツ産のバラの華麗な芳香がふわっと広がる香り高いガナッシュ。

• 
  キャラメル・フランボワーズ CARAMEL RASPBERRY

  フランボワーズの甘酸っぱさとほろ苦いキャラメルの相性が愉しめるフランスらしいフレーバー。
  カカオ原産地：タンザニア

• 
  ガナッシュ・テ・ベルガモット GANACHE THE BERGAMOTTE

  アールグレイティーに使われるベルガモットの香りをまとわせたガナッシュ。
  カカオ原産地：ペルー

• 
  ガナッシュ・チェリー GANACHE CHERRY

  チェリーの軽やかな酸味が、ショコラへ果実味溢れるアロマを添えて。
  カカオ原産地：ペルー

• 
  ガナッシュ・シトロン・ヴェール GANACHE GREEN LEMON

  ライムの果汁のみならず皮のフレッシュ感も大事にした爽やかなガナッシュ。
  カカオ原産地：ペルー

• 
  ガナッシュ・ミント GANACHE MINT

  ミントの清涼感をがきいた爽やかなガナッシュ。
  カカオ原産地：ペルー

• 
  ガナッシュ・フランボワーズ GANACHE RASPBERRY

  フランボワーズの甘酸っぱさと果実感が華やかなガナッシュ。
  カカオ原産地：ペルー

• 
  キャラメル・マンゴー＆パッション CARAMEL MANGO ＆ PASSION FRUITES

  パッションフルーツの酸味をマンゴーのやさしい甘みが包み込む一粒。
  カカオ原産地：タンザニア

• 
  キャラメル・ドミニカ CARAMEL DOMINICAN REP.[EDEN]

  エデン農園のカカオ豆がもつ大地のような力強さと、キャラメルのほろ苦さの相性をたのしむ。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・ショコラ）

• 
  ガナッシュ・パッション・ドミニカ GANACHE PASSION FRUITES DOMINICAN REP.[EDEN]

  エデン農園のカカオ豆がもつ酸味とトロピカルなパッションフルーツの酸味の調和をたのしむ。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・ショコラ）

LIQUEUR （リキュール）

薫り高いリキュールとのマリアージュを愉しむ。

• 
  ガナッシュ・ラム GANACHE RUM

  カカオと相性抜群のラム酒が上品に香るガナッシュ。
  カカオ原産地：タンザニア

• 
  キャラメル・コニャック CARAMEL COGNAC

  世界初のオーガニックコニャックを産み出したギィ・ピナール氏の繊細で優雅な香りのコニャックを愉しむ。
  カカオ原産地：タンザニア

• 
  キャラメル・カルヴァドス CARAMEL CALVADOS

  林檎のブランデー「カルヴァドス」をキャラメルと合わせて。リンゴの熟成香を愉しんで。
  カカオ原産地：タンザニア

• 
  ガナッシュ・プルーン
  ポートワイン GANACHE PRUNE WITH PORT WINE

  ポートワインの風味が染み込みコクと甘みが引き出されたクリーミーなガナッシュ。
  カカオ原産地：ペルー

• 
  キャラメル・
  キルシュ＆チェリー CARAMEL QUILCHE CHERRY

  ヨーロッパ産のグリオットチェリーにサクランボのお酒”キルシュ”をあわせた大人な一粒。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国

• 
  キャラメル・ウィスキー CARAMEL WHISKY

  ショコラのはっきりとした輪郭に、奥深いシングルモルトウィスキーの風味を感じる一粒。
  カカオ原産地：タンザニア

MILK FREE （ミルクフリー）

ミルクを使わず、果汁の旨みが凝縮

• 
  ミルクフリー・カシス MILK FREE CASSIS

  ミルクを使わず、果汁で作った素材の旨みが凝縮したガナッシュ。深みのあるカシスの風味が大人の雰囲気。
  カカオ原産地：ペルー

• 
  ミルクフリー・フランボワーズ MILK FREE FRAMBOISE

  ミルクを使わず、果汁で作った素材の旨みが凝縮したガナッシュ。粒々したフランボワーズの食感まで愉しめる一粒。
  カカオ原産地：ペルー

• 
  ミルクフリー・パッションフルーツ MILK FREE FRUITS DE LA PASSION

  ミルクを使わず、果汁で作った素材の旨みが凝縮したガナッシュ。パッションフルーツ独特の風味が活きたショコラ。
  カカオ原産地：ペルー

• 
  ミルクフリー・アナナス MILK FREE ANANAS

  ミルクを使わず、果汁で作った素材の旨みが凝縮したガナッシュ。パイナップルピューレのやさしい甘みが特長。
  カカオ原産地：ペルー

FARM TO BAR （ファーム・トゥ・バー）

ドミニカ共和国「エデン農園」豆選びから仕上げまで手掛けて。

• 
  タブレット・ファーム・トゥー・バー ドミニカ70% TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70%

  際立つカカオの香りと風味をシンプルに味わうカカオ70％のタブレット。木を焦がしたような風味と、エキゾチックなアロマが特徴。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・バー）

• 
  タブレット・ファーム・トゥー・バー ドミニカ＆ニブ TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70% CACAO NIB

  強い芳香と歯ざわり、栄養価の高さがカカオファンの熱い注目を集めるカカオニブをブレンド。熟したトロピカルフルーツやシトラスを思わせるカカオのアロマがキリっと引き締まります。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・バー）

• 
  タブレット・ファーム・トゥ・バー　ドミニカ＆オランジュ TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70% ORANGE PEEL

  エデン農園の個性あふれるあアロマや酸味には、華やかでやさしい甘みのオランジェがベストマッチ。カカオとフルーツのマリアージュを愉しむ、食べやすい一枚。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国（ファーム・トゥ・バー）

• 
  タブレット・プティ・ドミニカ MINI TABLET DOMINICAN REP.[EDEN]

  際立つカカオの香りと風味をシンプルに味わうカカオ70％のタブレットのミニサイズ。木を焦がしたような風味と、エキゾチックなアロマが特徴です。
  カカオ原産地：ドミニカ共和国

MENDIANTS （マンディアン）

ナッツやドライフルーツを乗せたショコラ“マンディアン”。春の彩りを。

• 
  マンディアン・ダーク MENDIANTS DARK

  ダークショコラにアーモンド、オレンジピール、クラッシュヘーゼルナッツをトッピング。

• 
  マンディアン・ミルク MENDIANTS MILK

  ミルクショコラに、ピスタチオクラッシュ、ヘーゼルナッツクラッシュ、ニブをトッピング。

• 
  マンディアン・ブラン MENDIANTS BLANC

  ホワイトショコラに、クランベリーホールとクランベリーパウダー、ニブをトッピング。

• 
  マンディアン・フランボワーズ MENDIANTS FRAMBOISE

  フランボワーズショコラに、レモンピールとほおずき、ゴジベリー、カカオニブをトッピング。

• 
  マンディアン・マッチャ MENDIANTS MACHA

  マッチャショコラにココナッツをトッピング。

OTHER （その他）

• 
  アルブ・ミルク ARBE MILK

  ツリーの形を模したミルクショコラに、香ばしいノワゼットをトッピング

• 
  ノワゼット・バール ROASTED HAZELNUT DARK CHOCOLATE

  ロースト加減もこだわった香ばしいヘーゼルナットをダークショコラでコーティング。