BIO CHOCOLATIER JEAN MICHEL MORTREAU St. Sulpice Le Verdon, France

JEAN MICHEL MORTREAU

LIMITED PACKAGE

JEAN MICHEL MORTREAU

百貨店・オンラインショップ限定商品ご紹介

Bonheur et sante!
2021

2021年の百貨店・オンラインショップ限定商品のデザインテーマは「シェーカーボックス」へのオマージュです。

シェーカーボックスは、17世紀にフランスで発祥したシェーカー教徒によって作られた木工品の代表作。
彼らは、装飾を排除した機能美と完璧な手仕事により、様々な美しい暮らしの道具を生み出しました。
それらからは、細部までこだわりだけでなく、妥協しないモノづくりへの姿勢が伝わってくるようです。

オーガニックを愛し、お客様に最高のショコラをお届けするため、ショコラ作りに真摯に取り組むJMMの姿勢は、どこか彼らのモノづくりと共通しているように感じられます。

ボックスごとに、コンセプトに沿ったショコラを詰め合わせ、イメージカラーで彩りました。お気に入りの一箱を見つけてください。

VALENTINE’S DAY

Bonheur et Santé
-brun-
香り高いリキュールのアロマとカカオのマリアージュを愉しむ

JMMこだわりのリキュールを風味付けに使ったボンボンショコラを5種類詰め合わせたJMMファミリー(WEB会員様)限定のセット。
JMMならではの、香り豊かなリキュール粒を存分にお楽しみいただけます。
販売店舗:
JMM ONLINE SHOP限定
価格:
¥2,214(税込)
内容:
6個入り

詰め合わせ内容

  • ガナッシュ・フルール・ド・セル
    GANACHE 'FLEUR DE SEL'

    口どけ滑らかなガナッシュに、塩の花のアクセントが際立つ味わい。
    カカオ原産地:ペルー

  • ガナッシュ・ラム GANACHE RUM
    GANACHE RUM

    カカオと相性抜群のラム酒が上品に香るガナッシュ。
    カカオ原産地:タンザニア

  • キャラメル・コニャック CARAMEL COGNAC
    CARAMEL COGNAC

    世界初のオーガニックコニャックを産み出したギィ・ピナール氏の繊細で優雅な香りのコニャックを楽しむ。コニャックの優雅な香りと複雑な干しブドウのような凝縮した複雑な旨味が口に広がり、最後にタンザニアカカオと出会います。
    カカオ原産地:タンザニア

  • キャラメル・カルヴァドス CARAMEL CALVADOS
    CARAMEL CALVADOS

    なめらかなキャラメルに溶け込む林檎のブランデー「カルヴァドス」の香り。
    タンザニア特有の土のような味わいが心地よく調和します。
    カカオ原産地:タンザニア

  • ガナッシュ・プルーン&ポートワイン GANACHE PRUNE CONFIT PORT WINE
    GANACHE PRUNE CONFIT PORT WINE

    ポートワインの風味が染み込みコクと甘みが引き出されたクリーミーなガナッシュ。
    カカオ原産地:ペルー

  • キャラメルキルシュ&チェリー CARAMEL QUILCHE CHERRY
    CARAMEL QUILCHE CHERRY

    ビターなキャラメルにグリオットチェリーとサクランボのお酒「キルシュ」をあわせた大人な一粒。
    タンザニア産カカオとの相性も。
    カカオ原産地:タンザニア

Bonheur et Santé
-gris-
焙煎した香ばしいナッツとカカオのマリアージュを愉しむ

JMMの代表作に加え、厳選されたヘーゼルナッツ、アーモンドとドミニカ共和国産のカカオのマリアージュを愉しむアソートです。JMMが支援するドミニカ共和国・エデン農園のファーム・トゥ・ショコラもお愉しみいただけます。
栽培する人、作る人、食べる人にショコラを通して幸せを届けたい、ショコラティエの想いが詰まっています。
販売店舗:
伊勢丹新宿店・銀座三越・日本橋三越本店
価格:
¥2,214(税込)
内容:
6個入り

詰め合わせ内容

  • キャラメル・フルール・ド・セル CARAMEL FLEUR DE SEL
    CARAMEL FLEUR DE SEL

    塩の旨味が加わったほろ苦いキャラメルに続き、タンザニアのスパイシーで複雑な味わいも。
    カカオ原産地:タンザニア

  • ガナッシュ・フルール・ド・セル
    GANACHE 'FLEUR DE SEL'

    口どけ滑らかなガナッシュに、塩の花のアクセントが際立つ味わい。
    カカオ原産地:ペルー

  • プラリネ・アーモンド PRALINE ALMOND COATED WITH DARK CHOCOLATE
    PRALINE ALMOND COATED WITH DARK CHOCOLATE

    フレッシュなアーモンドの果実感と香ばしい特長のカカオとが調和して心地よいマリアージュ。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国

  • プラリネ・ピスタチオ・ミルク PRALINE PISTACHIO COVERED MILK
    PRALINE PISTACHIO COVERED MILK

    世界でも希少なピスタチオのペーストを贅沢に使用したプラリネ。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国

  • プラリネ・フルール・ド・セル・ドミニカ PRALINE HAZELNUT  'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]
    PRALINE HAZELNUT 'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]

    ヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオ豆がもつ酸味との相性が非常よく、風味がより豊かに。塩の花のアクセントを加えて。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国(ファーム・トゥ・ショコラ)

  • プラリネ・ノワゼット・ドミニカ PRALINE HAZELNUT  DOMINICAN REP.[EDEN]
    PRALINE HAZELNUT DOMINICAN REP.[EDEN]

    焙煎された香ばしいヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオの個性である甘味と酸味との相性が非常よく、ファーム・トゥを愉しむ一粒。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国(ファーム・トゥ・ショコラ)

Bonheur et Santé
-bleu turquoise-
焙煎した香ばしいナッツとカカオのマリアージュを愉しむ

JMMの代表作に加え、厳選されたヘーゼルナッツ、アーモンドとドミニカ共和国産のカカオのマリアージュを愉しむアソートです。JMMが支援するドミニカ共和国・エデン農園のファーム・トゥ・ショコラもお愉しみいただけます。
栽培する人、作る人、食べる人にショコラを通して幸せを届けたい、ショコラティエの想いが詰まっています。
販売店舗:
西武池袋本店・そごう横浜店・そごう千葉店・そごう大宮店
価格:
¥2,214(税込)
内容:
6個入り

詰め合わせ内容

  • キャラメル・フルール・ド・セル CARAMEL FLEUR DE SEL
    CARAMEL FLEUR DE SEL

    塩の旨味が加わったほろ苦いキャラメルに続き、タンザニアのスパイシーで複雑な味わいも。
    カカオ原産地:タンザニア

  • ガナッシュ・フルール・ド・セル
    GANACHE 'FLEUR DE SEL'

    口どけ滑らかなガナッシュに、塩の花のアクセントが際立つ味わい。
    カカオ原産地:ペルー

  • プラリネ・アーモンド PRALINE ALMOND COATED WITH DARK CHOCOLATE
    PRALINE ALMOND COATED WITH DARK CHOCOLATE

    フレッシュなアーモンドの果実感と香ばしい特長のカカオとが調和して心地よいマリアージュ。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国

  • プラリネ・ピスタチオ・ミルク PRALINE PISTACHIO COVERED MILK
    PRALINE PISTACHIO COVERED MILK

    世界でも希少なピスタチオのペーストを贅沢に使用したプラリネ。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国

  • プラリネ・フルール・ド・セル・ドミニカ PRALINE HAZELNUT  'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]
    PRALINE HAZELNUT 'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]

    ヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオ豆がもつ酸味との相性が非常よく、風味がより豊かに。塩の花のアクセントを加えて。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国(ファーム・トゥ・ショコラ)

  • プラリネ・ノワゼット・ドミニカ PRALINE HAZELNUT  DOMINICAN REP.[EDEN]
    PRALINE HAZELNUT DOMINICAN REP.[EDEN]

    焙煎された香ばしいヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオの個性である甘味と酸味との相性が非常よく、ファーム・トゥを愉しむ一粒。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国(ファーム・トゥ・ショコラ)

Bonheur et Santé
-écarlate-
ミルクフリーのガナッシュと香り豊かなプラリネのアソートBOX

すべてのショコラがオーガニック認証を取得した有機JAS取得商品。
海外グルテンフリー認証も取得したショコラ3種は、乳製品も一切使わずフルーツの果汁で作ったガナッシュ。凝縮した果物の旨みとカカオのマリアージュを愉しむアソート。さらに、厳選したヘーゼルナッツ、アーモンド、相性のよいフランス・ゲランド産の塩などの素材も。
販売店舗:
新宿高島屋・横浜高島屋・日本橋高島屋・玉川高島屋・JR名古屋タカシマヤ
価格:
¥2,214(税込)
内容:
6個入り

詰め合わせ内容

  • プラリネ・アーモンド PRALINE ALMOND COATED WITH DARK CHOCOLATE
    PRALINE ALMOND COATED WITH DARK CHOCOLATE

    フレッシュなアーモンドの果実感と香ばしい特長のカカオとが調和して心地よいマリアージュ。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国

  • ミルクフリー・フランボワーズ MILK FREE FRAMBOISE
    MILK FREE FRAMBOISE

    フランボワーズのフレッシュな果実感が包み込む、ダークガナッシュ。
    カカオ原産地:ペルー

  • ミルクフリー・パッションフルーツ MILK FREE FRUITS DE LA PASSION
    MILK FREE FRUITS DE LA PASSION

    鮮烈なパッションフルーツの香りとダークショコラが際立つ苦み。
    カカオ原産地:ペルー

  • ミルクフリー・アナナス MILK FREE ANANAS
    MILK FREE ANANAS

    ドライパイナップルの丸みがある甘みが、ダークショコラと合わさりオリエンタルな味わいに。
    カカオ原産地:ペルー

  • プラリネ・フルール・ド・セル・ドミニカ PRALINE HAZELNUT  'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]
    PRALINE HAZELNUT 'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]

    ヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオ豆がもつ酸味との相性が非常よく、風味がより豊かに。塩の花のアクセントを加えて。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国 エデン農園

  • プラリネ・ノワゼット・ドミニカ PRALINE HAZELNUT  DOMINICAN REP.[EDEN]
    PRALINE HAZELNUT DOMINICAN REP.[EDEN]

    焙煎された香ばしいヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオの個性である甘味と酸味との相性が非常よく、ファーム・トゥを愉しむ一粒。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国 エデン農園

Bonheur et Santé
-jaune d’ocre-
焙煎した香ばしいナッツとカカオのマリアージュを愉しむ

JMMの代表作に加え、厳選されたヘーゼルナッツ、アーモンドとドミニカ共和国産のカカオのマリアージュを愉しむアソートです。JMMが支援するドミニカ共和国・エデン農園のファーム・トゥ・ショコラもお愉しみいただけます。
栽培する人、作る人、食べる人にショコラを通して幸せを届けたい、ショコラティエの想いが詰まっています。
販売店舗:
阪急うめだ本店
価格:
¥2,214(税込)
内容:
6個入り

詰め合わせ内容

  • キャラメル・フルール・ド・セル CARAMEL FLEUR DE SEL
    CARAMEL FLEUR DE SEL

    塩の旨味が加わったほろ苦いキャラメルに続き、タンザニアのスパイシーで複雑な味わいも。
    カカオ原産地:タンザニア

  • ガナッシュ・フルール・ド・セル
    GANACHE 'FLEUR DE SEL'

    口どけ滑らかなガナッシュに、塩の花のアクセントが際立つ味わい。
    カカオ原産地:ペルー

  • プラリネ・アーモンド PRALINE ALMOND COATED WITH DARK CHOCOLATE
    PRALINE ALMOND COATED WITH DARK CHOCOLATE

    フレッシュなアーモンドの果実感と香ばしい特長のカカオとが調和して心地よいマリアージュ。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国

  • プラリネ・ピスタチオ・ミルク PRALINE PISTACHIO COVERED MILK
    PRALINE PISTACHIO COVERED MILK

    世界でも希少なピスタチオのペーストを贅沢に使用したプラリネ。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国

  • プラリネ・フルール・ド・セル・ドミニカ PRALINE HAZELNUT  'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]
    PRALINE HAZELNUT 'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]

    ヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオ豆がもつ酸味との相性が非常よく、風味がより豊かに。塩の花のアクセントを加えて。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国(ファーム・トゥ・ショコラ)

  • プラリネ・ノワゼット・ドミニカ PRALINE HAZELNUT  DOMINICAN REP.[EDEN]
    PRALINE HAZELNUT DOMINICAN REP.[EDEN]

    焙煎された香ばしいヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオの個性である甘味と酸味との相性が非常よく、ファーム・トゥを愉しむ一粒。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国(ファーム・トゥ・ショコラ)

Bonheur et Santé
-vert pomme-
焙煎した香ばしいナッツとカカオのマリアージュを愉しむ

JMMの代表作に加え、厳選されたヘーゼルナッツ、アーモンドとドミニカ共和国産のカカオのマリアージュを愉しむアソートです。JMMが支援するドミニカ共和国・エデン農園のファーム・トゥ・ショコラもお愉しみいただけます。
栽培する人、作る人、食べる人にショコラを通して幸せを届けたい、ショコラティエの想いが詰まっています。
販売店舗:
渋谷ヒカリエ・二子玉川ライズ・渋谷スクランブルスクエア
価格:
¥2,214(税込)
内容:
6個入り

詰め合わせ内容

  • キャラメル・フルール・ド・セル CARAMEL FLEUR DE SEL
    CARAMEL FLEUR DE SEL

    塩の旨味が加わったほろ苦いキャラメルに続き、タンザニアのスパイシーで複雑な味わいも。
    カカオ原産地:タンザニア

  • ガナッシュ・フルール・ド・セル
    GANACHE 'FLEUR DE SEL'

    口どけ滑らかなガナッシュに、塩の花のアクセントが際立つ味わい。
    カカオ原産地:ペルー

  • プラリネ・アーモンド PRALINE ALMOND COATED WITH DARK CHOCOLATE
    PRALINE ALMOND COATED WITH DARK CHOCOLATE

    フレッシュなアーモンドの果実感と香ばしい特長のカカオとが調和して心地よいマリアージュ。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国

  • プラリネ・ピスタチオ・ミルク PRALINE PISTACHIO COVERED MILK
    PRALINE PISTACHIO COVERED MILK

    世界でも希少なピスタチオのペーストを贅沢に使用したプラリネ。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国

  • プラリネ・フルール・ド・セル・ドミニカ PRALINE HAZELNUT  'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]
    PRALINE HAZELNUT 'FLEUR DE SEL' DOMINICAN REP.[EDEN]

    ヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオ豆がもつ酸味との相性が非常よく、風味がより豊かに。塩の花のアクセントを加えて。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国(ファーム・トゥ・ショコラ)

  • プラリネ・ノワゼット・ドミニカ PRALINE HAZELNUT  DOMINICAN REP.[EDEN]
    PRALINE HAZELNUT DOMINICAN REP.[EDEN]

    焙煎された香ばしいヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオの個性である甘味と酸味との相性が非常よく、ファーム・トゥを愉しむ一粒。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国(ファーム・トゥ・ショコラ)