BIO CHOCOLATIER JEAN MICHEL MORTREAU St. Sulpice Le Verdon, France

JEAN MICHEL MORTREAU

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L' INSPIRATION -web-[17]

価格:6,372円(税込)

近日公開

代表作からリキュールのマリアージュも愉しめるJMMファミリー限定ボックス

収穫ごとにうつろうカカオの個性をシンプルに愉しめる、6ヵ国のカカオ豆を使った6種のシングルオリジン(単一品種・産地)ガナッシュに加え、洋酒の香りが繊細に溶け込んだショコラをアソートしたJMMファミリー限定ボックス。
カカオ豆は、収穫時期・天候・土壌など、産地のあらゆる自然が映し出されます。たとえ同じ品種や産地のカカオを使っても、ショコラの香りや味わいは年ごとに変わり、毎年違う表情を楽しめます。
また、伝統製法で作られたリキュールや、ラム、ウィスキー、ポートワインなどの芳醇なアロマがカカオの風味をより引き立たせ、熟成された風味が幾重にも重なり、 奥深い味わいと、甘美な余韻が続く大人な味わいです。
ショコラの素晴らしい魅力をより深く皆様に知っていただくために、テイスティングする際のお勧めの順番や、原産地別カカオの特徴をご紹介したガイドシートをお付けしています。


2020年1月下旬発送

詰め合わせ内容

  • ガナッシュ・フルール・ド・セル
    GANACHE 'FLEUR DE SEL'

    口どけ滑らかなガナッシュに、塩の花のアクセントが際立つ味わい。
    カカオ原産地:ペルー

  • プラリネ・ピスタチオ・ミルク PRALINE PISTACHIO COVERED MILK
    PRALINE PISTACHIO COVERED MILK

    世界でも希少なピスタチオのペーストを贅沢に使用したプラリネ。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国

  • ガナッシュ・ラム GANACHE RUM
    GANACHE RUM

    カカオと相性抜群のラム酒が上品に香るガナッシュ。
    カカオ原産地:タンザニア

  • ガナッシュ・ペルー GANACHE PERU. 70%
    GANACHE PERU. 70%

    フローラルな香味が際立つ。紅茶を飲んだ時のような華やかな香りとそれを引き立てるカカオ感が特徴。
    カカオ原産地:ペルー

  • ガナッシュ・タンザニア GANACHE TANZANIA. 70%
    DGANACHE TANZANIA. 70%

    アフリカ大陸特有の力強さと、繊細な赤いフルーツを思わせる果実味に溢れ、心地よい苦みが後を引く味わい。
    カカオ原産地:タンザニア

  • ガナッシュ・ドミニカ GANACHE DOMINICAN REP. 70%
    GANACHE DOMINICAN REP. 70%

    豊かに香る、ワイルドでエキゾチックなアロマ。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国(ファーム・トゥ・ショコラ)

  • ガナッシュ・マダガスカル GANACHE MADAGASCAL.70%
    GANACHE MADAGASCAL.70%

    果実のような香りとすっきりとした酸味が特徴のマダガスカル産カカオ。フルーティな個性が際立った味わい。
    カカオ原産地:マダガスカル(ファーム・トゥ・ショコラ)

  • キャラメル・ウィスキー CARAMEL WHISKY
    CARAMEL WHISKY

    ショコラのはっきりとした輪郭に、奥深いシングルモルトウィスキーの風味を感じる一粒。
    カカオ原産地:タンザニア

  • キャラメル・コニャック CARAMEL COGNAC
    CARAMEL COGNAC

    世界初のオーガニックコニャックを産み出したギィ・ピナール氏の繊細で優雅な香りのコニャックを愉しむ。
    カカオ原産地:タンザニア

  • キャラメル・カルヴァドス CARAMEL CALVADOS
    CARAMEL CALVADOS

    林檎のブランデー「カルヴァドス」をキャラメルと合わせて。リンゴの熟成香を愉しんで。
    カカオ原産地:タンザニア

  • ガナッシュ・エクアドル GANACHE ECUADOR.70%
    GANACHE ECUADOR.70%

    独特な香りと、強いカカオ感を持つエクアドル産カカオ。苦味は弱く、強い酸味、タバコのようなウッディな香りが特徴。
    カカオ原産地:エクアドル(ビーン・トゥ・ショコラ)

  • ガナッシュ・テ・ベルガモット GANACHE THE BERGAMOTTE
    GANACHE THE BERGAMOTTE

    アールグレイティーに使われるベルガモットの香りをまとわせたガナッシュ。
    カカオ原産地:ペルー

  • ガナッシュ・ハイチ GANACHE HAITI. 70%
    GANACHE HAITI. 70%

    ウッディなテイストの中にフルーティなアロマが顔を出すバランスのとれた味わい。
    カカオ原産地:ハイチ(ビーン・トゥ・ショコラ)

  • ガナッシュ・プルーン ポートワイン GANACHE PRUNE CONFIT PORT WINE
    GANACHE PRUNE CONFIT PORT WINE

    ポートワインの風味が染み込みコクと甘みが引き出されたクリーミーなガナッシュ。
    カカオ原産地:ペルー

  • キャラメルキルシュ&チェリー CARAMEL QUILCHE CHERRY
    CARAMEL QUILCHE CHERRY

    ヨーロッパ産のグリオットチェリーにサクランボのお酒”キルシュ”をあわせた大人な一粒。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国

  • ガナッシュ・フルール・ド・セル・ミルク GANACHE COVERED MILK  'FLEUR DE SEL'
    GANACHE COVERED MILK 'FLEUR DE SEL'

    口どけ滑らかなガナッシュに、引き締まる塩のアクセントをプラス。ミルクのほのかな甘み。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国

  • ノワゼット・バール ROASTED HAZELNUT  DARK CHOCOLATE
    ROASTED HAZELNUT DARK CHOCOLATE

    ロースト加減もこだわった香ばしいヘーゼルナットをダークショコラでコーティング。


商品詳細

内容:
16個入、40g入
原材料:
カカオマス、砂糖、クリーム、ココアバター、シロップ、全粉乳、ヘーゼルナッツ、ピスタチオペースト、プルーンコンフィ、チェリー、アーモンド、ポートワイン、バター、ラム酒、ウィスキー、コニャック、カルヴァドス、ベルガモットティー、キルシュ、食塩、増粘剤(アラビアガム)、着色料(ターメリックパウダー、ホウレンソウパウダー)(原材料の一部に乳成分・小麦を含む)
アルコール:
使用
賞味期限:
2020年3月31日
原産国:
フランス
パッケージサイズ:
縦23.0×横14.7×高さ3.0cm
付属品:
手提げ袋、ブランドリーフレット
保存方法:
直射日光、高温多湿を避けて、なるべくお早めにお召し上がりください。