BIO CHOCOLATIER JEAN MICHEL MORTREAU St. Sulpice Le Verdon, France

JEAN MICHEL MORTREAU

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LE VOYAGE AUTOUR DU CACAO -edition2021-

価格:2,970円(税込)

完売御礼

公式ホームページでの販売は終了いたしました。
※キャンセルが出た場合、少量の再投入の可能性はございますが、再入荷の予定はございません。

3月1日(月)から各店舗で販売をいたします。
>> SHOP LIST はコチラ <<
お近くにお立ち寄りの際は、是非ご来店くださいませ。


公式ホームページでの販売は終了いたしました。
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シングルオリジン(単一品種)6カ国の個性を愉しむテイスティングの旅へ!

カカオ豆は、収穫時期・天候・土壌など、産地のあらゆる自然が映し出されます。たとえ同じ品種や産地のカカオを使っても、ショコラの香りや味わいは年ごとに変わり、ブドウとワインの関係のように毎年違う表情を楽しめます。

収穫ごとにうつろうカカオの個性を尊重するため、「ヴォヤージュ・デュ・カカオ」アソートは、世界6ヵ国から厳選したカカオを使用した6種のシングルオリジン(単一品種・産地)ガナッシュとエデン農園のミニタブレットを詰め合わせました。

さらに、カカオの素晴らしい魅力をより深く皆様に知っていただくために、テイスティングする際のお勧めの順番や、原産地別カカオの特徴をご紹介したガイドシートもお付けしています。ショコラにのせてお使いください。


ジャン=ミッシェル・モルトローをご愛顧ありがとうございます。
2021年春の販売は終了いたしました。
次回は2021年11月販売を予定しております。


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詰め合わせ内容

  • ガナッシュ・フルール・ド・セル
    GANACHE 'FLEUR DE SEL'

    口どけ滑らかなガナッシュに、塩の花のアクセントが際立つ味わい。
    カカオ原産地:ペルー

  • ガナッシュ・ペルー GANACHE PERU. 70%
    GANACHE PERU. 70%

    ナッツのような焙煎香やカカオ感がしっかりと感じられる。
    それでいて華やかな印象の味わいの余韻が続きます。
    カカオ原産地:ペルー

  • ガナッシュ・タンザニア GANACHE TANZANIA. 70%
    DGANACHE TANZANIA. 70%

    アフリカ大陸特有の力強さと、土壌の影響を受けた心地よい苦みやクロスグリのような果実感が後を引く、輪郭のはっきりした味わい。
    カカオ原産地:タンザニア

  • ガナッシュ・ドミニカ GANACHE DOMINICAN REP. 70%
    GANACHE DOMINICAN REP. 70%

    カカオの甘み酸味、大地の香りを感じる奥行きのある味わい。
    フルーティーな余韻が続きます。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国(ファーム・トゥ・ショコラ)

  • ガナッシュ・マダガスカル GANACHE MADAGASCAL.70%
    GANACHE MADAGASCAL.70%

    ベリー系の果実のような酸味が口いっぱいに広がり、軽やかで滑らかな印象が続きます。
    カカオ原産地:マダガスカル(ファーム・トゥ・ショコラ)

  • ガナッシュ・エクアドル GANACHE ECUADOR.70%
    GANACHE ECUADOR.70%

    苦みと酸味が舌の上に広がり、フルボディな味わいのエクアドル産カカオ。リコリス、ハーブ系の香りがつづきキレのある味わい。
    カカオ原産地:エクアドル(ビーン・トゥ・ショコラ)

  • ガナッシュ・ハイチ GANACHE HAITI. 70%
    GANACHE HAITI. 70%

    フルーティーなニュアンス、でありながらカカオの味わいもしっかりと。苦みが少なく、バランスの取れた味わい。
    カカオ原産地:ハイチ(ビーン・トゥ・ショコラ)

  • ミニスクエアタブレット エデン MINI SQUARE TABLET DOMINICAN REP.[EDEN]
    MINI SQUARE TABLET DOMINICAN REP.[EDEN]

    ドミニカ共和国エデン農園産カカオ100%使用。収穫年によって異なる味わいをダイレクトに楽しんで。
    カカオ原産地:ドミニカ共和国(ファーム・トゥ・バー)


商品詳細

内容:
9個(7個、2枚)入
原材料:
カカオマス、砂糖、クリーム、ココアバター、シロップ、全粉乳、食塩、(原材料の一部に小麦・乳成分を含む)
アルコール:
不使用
賞味期限:
2021年3月31日
原産国:
フランス
パッケージサイズ:
縦18.3×横10.2×高さ3.0cm
付属品:
手提げ袋、ブランドリーフレット
保存方法:
直射日光、高温多湿を避けて、なるべくお早めにお召し上がりください。

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